ТОП-30 популярных блюд восточной кухни

Восточная кухня отличается удивительным разнообразием изысканных блюд с уникальными вкусовыми сочетаниями. Специи играют важную роль в создании характерного вкуса блюд. Чаще всего здесь используют зиру, кардамон, шафран, карри. Одной из ключевых особенностей восточной кухни является большой выбор блюд, которые можно готовить в домашних условиях.

Плов — это изысканное блюдо восточной кухни. О нем известно во всем мире. Сочный рис, нежное мясо и ароматные специи — все это делает блюдо настоящим шедевром кулинарии. Готовя плов, мастера восточной кухни уделяют особое внимание последовательности действий и получению максимальной рассыпчатости блюда. В идеале рисинки легко отделяются друг от друга и имеют неповторимый вкус благодаря применяемым специям: зира, куркума, барбарис, черный и красный перец.

Шашлык — символ гостеприимства и истинного вкуса восточной кухни. Кусочки мяса, нанизанные на шампуры и приготовленные на открытом огне, обладают неповторимой сочностью и ароматом. Шашлык — это не только блюдо для праздничного застолья, но и символ дружеских посиделок и семейных вечеров.

Донер Кебаб является традиционным восточным блюдом, которое завоевало популярность во всем мире благодаря своим уникальным вкусовым качествам и оригинальному способу приготовления. Тонкие полоски маринованного мяса, запеченные вертикально на большом вертеле, из которого ломтики обрываются прямо на тарелку, создают неповторимое блюдо, которое покоряет своим пикантным вкусом и ароматом. Донер Кебаб отличается идеальным сочетанием нежности мяса и ароматных специй.

Кебаб готовят из свежего мяса, маринованного в специальных соусах и приправленного ароматными специями. После пропитывания его жарят на открытом огне или гриле до золотистой корочки. Кусочки кебаба подаются с овощами и разнообразными соусами. Родиной этого блюда является Турция. Здесь кебаб можно попробовать абсолютно в любом городе или поселке.

Кутаб — это тонкая лепешка, приготовленная из мягкого теста и начиненная разнообразными ингредиентами, такими как зелень, мясо или сыр. Отличается нежным вкусом и ароматом, а также способностью давать надолго чувство сытости. Это блюдо является одним из популярных в восточной кухни. Его часто готовят как дома, так и в кафе и ресторанах.

Айран — полезный прохладительный напиток, который является незаменимой составляющей восточной кухни. Он приготовлен на основе нежного йогурта, в котором сохранен весь полезный состав и нежная консистенция. Айран служит идеальным сопровождением для любого блюда восточной кухни, так как он хорошо освежает и утоляет жажду, одновременно подчеркивая и дополняя вкусы других блюд.

Хачапури — традиционное грузинское блюдо. Оно является настоящим шедевром восточной кухни. Хрустящее слоеное тесто, внутри которого спрятана сочная сырная начинка, создает неповторимый вкус и аромат. Хачапури можно есть отдельно или сочетать с другими блюдами. Ароматная хрустящая выпечка надолго дает чувство сытости.

Долма является настоящим шедевром восточной кухни. Свежие виноградные листья, смешанные с ароматным фаршем из риса и мяса, создают неповторимый вкус. Долма — это не только питательное блюдо, но и часть национальной культуры многих восточных стран. Традиционной начинкой для долмы служит рубленая говядина или баранина.

Лагман — это среднеазиатское блюдо, которое отличает его пикантность и свежесть. Изящно приготовленные лапша и сочное мясо, соединенные с овощами, создают идеальное сочетание, которое не оставит равнодушными ценителей восточной кухни. Лагман имеет яркий и насыщенный вкус. Блюдо невероятно популярно в Киргизии, Казахстане и Таджикистане.

Пити — это суп на баранине, приготовленный на углях. Это знаменитое восточное блюдо, которое отличается нежностью и особым ароматом. Густой бульон, приготовленный на основе мяса и овощей, придает сил, быстро возвращает потраченную энергию. Традиционный азербайджанский суп готовят непременно в закрытой посуде из натуральной глины.

Хинкал — это одно из самых популярных блюд восточной кухни, которое невозможно не полюбить. Наиболее популярно на Кавказе, является своеобразным символом Дагестана. В основе блюда — кусочки теста, которые проваривают в насыщенном мясном бульоне. Настоящий хинкал готовят исключительно на баранине.

Харчо — традиционное грузинское блюдо харчо состоит из говядины, риса, томатов, специй и трав. Острый суп с насыщенным вкусом, который обычно подают горячим, прекрасно насыщает и согревает. Нежное мясо, сочные овощи и ароматный рис хорошо сочетаются вместе, создавая неповторимый вкус.

Манты — традиционное блюдо восточной кухни. Оно состоит из тонкого теста, начиненного мелко нарезанным мясом (чаще всего говядиной или бараниной), луком и различными специями. Манты можно варить, жарить или запекать.

Шурпа — это суп, который является популярным блюдом в странах Центральной Азии. Его готовят из овощей (обычно моркови, лука, картофеля), мяса (преимущественно баранины), томатной пасты и различных специй. Суп обычно подают горячим с ароматным и свежим хлебом.

Кавурма — традиционное турецкое блюдо, состоящее из маринованного мяса, обычно говядины или баранины, обжаренного до золотистого цвета в собственном соку. Это сочное и ароматное блюдо часто подают с овощами и соусом. В Турции с кавурмой готовят тосты. Такое мясо можно использовать также для приготовления плова.

Баба Гануш — это блюдо ближневосточной кухни, приготовленное из печеного баклажана, тахини (паста из кунжута), лимонного сока, чеснока и различных специй. Оно имеет кремообразную консистенцию и часто подается с питой или другими видами хлеба.

Мутабал — известное блюдо ближневосточной кухни, которое как и Баба Гануш готовят из печеного баклажана, но дополнительно к тахини добавляют йогурт, чеснок и различные специи. Также подается с питой или другими видами хлеба.

Бирьяни — традиционное индийское блюдо, которое готовят из риса, мяса (курица, говядина или рыба) и овощей. Продукты сочетают со специями и ароматными травами. Блюдо имеет сложный и богатый вкус, часто встречается в разных регионах Индии.

Индийские тали — традиционное блюдо индийской кухни, состоящее из нескольких разнообразных соусов, карри, далей (бобовых) и ароматных специй, подаваемых на большом листе бананового дерева вместе с хлебными лепешками или рисом.

Индийская курица Тандури — блюдо индийской кухни, состоящее из куриного мяса, маринованного в пасте из йогурта, лимонного сока и ароматных специй, а затем запеченного в тандури (традиционной индийской глиняной печи). Красивая золотистая курица, приготовленная таким образом, стала истинным символом восточной кухни.

Шакшука — удивительное израильское блюдо из яиц, запеченных в томатно-овощной смеси, приправленных луком, чесноком и различными специями. Является незаменимым завтраком или легким обедом для жителей Израиля. Яркий красный цвет и аромат шакшуки моментально пробуждают аппетит и дают заряд энергии на весь предстоящий рабочий день.

Традиционное алжирское блюдо, основу которого составляет кускус, подаваемый с овощами, мясом (обычно бараниной или куриной грудкой) и соусом. Это не только сытное блюдо, но и показатель традиционной алжирской гостеприимности и любви к пище. Кускус по-алжирски собирает семью и друзей вместе и создает прекрасную атмосферу добра и уюта в доме.

Это восхитительное блюдо восточной кухни, изысканно приготовленное в специальной глиняной тажине. Оно сочетает в себе насыщенные ароматы и великолепный вкус, благодаря применению различных специй, свежих овощей, нежного мяса или рыбы. Марокканский тажин является настоящим кулинарным шедевром, который не просто утоляет голод, но и погружает вас в волшебный мир восточной кухни.

Традиционное египетское блюдо, состоящее из смеси риса, лапши из макарон, чечевицы, нута, томатного соуса, лука и специй. Кошари раскрывает новые грани вкуса у неискушенного восточными блюда гурмана. Лук, чечевица, рис и макароны особым образом сочетаются друг с другом, создавая взрыв вкусовых ощущений.

Самса — это традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой запеченный пирожок с начинкой из мяса, овощей или сыра, обернутый в тонкое слоеное тесто. Может использоваться для перекуса или в качестве главного приема пищи.

Это изысканный деликатес, приготовленный из нежного пюре на основе нута, с оливковым маслом, лимонным соком и ароматными специями. Хумус имеет чарующий аромат. Рекомендуется употреблять его с сочными овощами или свежеиспеченным хлебом. В таком случае вы окунетесь в мир настоящей восточной кухни — во всем ее разнообразии и великолепии.

Фалафель — популярное блюдо вегетарианской восточной кухни. Нежные круглые шарики из размолотых нутовых бобов, которые обжаривают до золотистого цвета, имеет хрустящую корочку. Она окружает сочную мягкую начинку из пряных трав и специй, придавая блюду богатый вкус и аромат. Это божественное лакомство, которое удовлетворит потребности любого гурмана. Обычно подается вместе со свежими овощами и соусом.

Садж — это великолепное блюдо восточной кухни, приготовленное на большой, плоской сковороде. Оно является настоящим праздником для глаз и органов чувств. Сочные кусочки мяса или овощей, обжаренные на открытом огне, обладают неповторимым ароматом и нежностью. Садж готовят преимущественно на открытом огне.

Бешбармак — нежное блюдо восточной кухни, приготовленное из свежих ингредиентов, которые нежно томятся во вкусном бульоне. Тонкие лепешки теста, соединяющиеся с мясной начинкой, создают неповторимое сочетание вкуса. Относится к традиционному блюду казахской и киргизской кухонь. Блюдо готовят из кусочков мяса, обычно баранины или говядины, сваренных вместе с луком и приправленных специями.

Пахлава — это сладкое печенье или пирог, популярное в Восточной и Южной Азии, а также на Ближнем Востоке и Балканах. Оно состоит из слоеного теста, фаршированного орехами, сахарной пудрой и сиропом. Считается весьма изысканным десертным блюдом восточной кухни. Хрустящие слои медового теста, запеченные с орехами и медом, делают пахлаву неповторимой. Ее аромат пробуждает теплые воспоминания о восточных базарах и волшебных приключениях.